Prodotto scheda
Alla fine dei "Promessi sposi", Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta 'il sugo della storia'. Che non è il suo svolgimento, né il 'come va a finire', e neppure la morale. Il sugo è il meccanismo generatore, il motore che muove l'azione dall'interno. È un'ennesima metafora gastronomica, giacché agli uomini viene spontaneo da sempre rappresentare il mondo come una cucina, una pentola, un cibo. Nel caso del sugo, la metafora funziona perché anche in cucina - come nelle storie - è il sugo a dare senso e personalità ai piatti. Salse, sughi, condimenti si aggiungono e si combinano all'ingrediente principale ma non sono accessori secondari: hanno un'importanza decisiva nel definire lo specifico carattere della vivanda, e con esso gusti, abitudini, identità gastronomiche e culturali. In queste storie, che hanno al centro il cibo, Massimo Montanari racconta gesti, atteggiamenti, mode, pratiche, riflessioni, vicende che spaziano nei secoli e tra i continenti, e da cui spremere il sugo per il piacere di tutti noi.
- Autore
- MONTANARI MASSIMO
- Editore
- Laterza
- Collana
- I ROBINSON. LETTURE
- Anno
- 2016
- Pagine
- 203
- volumi
- 1
- EAN
- 9788858125847
Caricamento informazioni autore...
MAIALE FUORI CORNICE
di MONTANARI MASSIMO
(0)
STRANIMALI. ANIMALI STRANI IN FILASTROCCHE SPIRITOSE. EDIZ. A COLORI
di MONTANARI MASSIMO
(0)
REGGIO EMILIA MERAVIGLIA. UN VIAGGIO NELLA CITTA' DI REGGIO EMILIA
di MONTANARI MASSIMO
(0)
TITOLI DI CREDITO (I)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
APPUNTI SUL PROCESSO DI FALLIMENTO
di MONTANARI MASSIMO
(0)
FILASTROCCHE COL PENNELLO
di MONTANARI MASSIMO
(0)
ASINO GASTONE E LA PRINCIPESSA MALCONTENTA (L')
di MONTANARI MASSIMO
(0)
IMOLA E SAN CASSIANO. UNA CITTA' E UN CASTELLO IN LOTTA PER IL PREDOMINIO NEI SE
di MONTANARI MASSIMO
(0)
CONTADINI DI ROMAGNA NEL MEDIOEVO
di MONTANARI MASSIMO
(0)
IN CAMMINO CON ASINI E BAMBINI. ITINERARI PER UN'EDUCAZIONE NELLA NATURA
di MONTANARI MASSIMO
(0)
FAME E L'ABBONDANZA. STORIA DELL'ALIMENTAZIONE IN EUROPA (LA)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
20,00 CHF
AMARO. UN GUSTO ITALIANO
di MONTANARI MASSIMO
(0)
16,20 CHF
CUCINA POLITICA. IL LINGUAGGIO DEL CIBO FRA PRATICHE SOCIALI E RAPPRESENTAZIONI
di MONTANARI MASSIMO
(0)
MITO DELLE ORIGINI. BREVE STORIA DEGLI SPAGHETTI AL POMODORO (IL)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
ALIMENTAZIONE E CULTURA NEL MEDIOEVO
di MONTANARI MASSIMO
(0)
SUGO DELLA STORIA (IL)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
RACCONTI DELLA TAVOLA (I)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
PENTOLINO MAGICO (IL)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
GUSTI DEL MEDIOEVO. I PRODOTTI, LA CUCINA, LA TAVOLA
di MONTANARI MASSIMO
(0)
RACCONTI DELLA TAVOLA (I)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
IDENTITA' ITALIANA IN CUCINA (L')
di MONTANARI MASSIMO
(0)
CHIAVI DEL TEMPO. CON GUIDA ALL'EDUCAZIONE CIVICA E ATLANTE STORICO. PER LE SCUO
di MONTANARI MASSIMO
(0)
STORIA E' SERVITA. DAL MEDIOEVO A OGGI. CON PROVE PER L'ESAME DI STATO. PER LE S
di MONTANARI MASSIMO
(0)
STORIA E' SERVITA. DAL MEDIOEVO A OGGI. CON PROVE PER L'ESAME DI STATO. PER LE S
di MONTANARI MASSIMO
(0)
STORIA E' SERVITA. DAL MEDIOEVO A OGGI. CON PROVE PER L'ESAME DI STATO. PER LE S
di MONTANARI MASSIMO
(0)
STORIA IN BREVE. BES. 1000-OGGI. PER LE SCUOLE SUPERIORI (LA)
di MONTANARI MASSIMO
(0)
CHIAVI DEL TEMPO. CON CLIL. PER IL 5° ANNO DELLE SCUOLE SUPERIORI. CON E-BOOK. C
di MONTANARI MASSIMO
(0)
CHIAVI DEL TEMPO. PER LE SCUOLE SUPERIORI. CON E-BOOK. CON ESPANSIONE ONLINE (LE
di MONTANARI MASSIMO
(0)
CHIAVI DEL TEMPO. CON ATLANTE STORICO. PER LE SCUOLE SUPERIORI. CON E-BOOK. CON
di MONTANARI MASSIMO
(0)
STORIA E' SERVITA. ANTICHITA' E MEDIOEVO. PER LE SCUOLE SUPERIORI. CON E-BOOK. C
di MONTANARI MASSIMO
(0)