PERCEZIONE DEL «BIO». INDAGINE SULLA CULTURA ALIMENTARE DEI GIOVANI TRA PRATICHE
di VALLI BERNARDO; CORSI MARIO; MATTEUCCI IVANA; RUSSO MASSIMO
Reperibilità
- Titolo: PERCEZIONE DEL «BIO». INDAGINE SULLA CULTURA ALIMENTARE DEI GIOVANI TRA PRATICHE
- Autore: VALLI BERNARDO; CORSI MARIO; MATTEUCCI IVANA; RUSSO MASSIMO
- Editore: ARACNE
- Collana: CIBORAMA n° 4
- Anno: 2016
- ISBN: 9788854897021
- Pagine: 176
- Volumi: 1
L'opera presenta, sotto forma di rapporto di ricerca preceduto da tre saggi, i risultati di un'indagine pilota condotta sulla coorte di matricole del corso di laurea in Scienze motorie dell'Università degli Studi di Urbino Carlo Bo. I risultati sono stati ricavati dalla somministrazione di un questionario semi strutturato a una popolazione studentesca significativa (333 soggetti) individuata nel corso di una lezione istituzionale. Vengono prese in considerazione motivazioni, scelte di consumo e stili di vita, ricorrendo anche a contributi di carattere qualitativo raccolti grazie a testimonianze dirette. Nel merito si fa riferimento alle conoscenze agroalimentari dichiarate e in particolare ad alcuni concetti di base riguardarti l'alimentazione, la produzione e il consumo di alimenti, tenendo conto delle diverse pratiche agroalimentari.